韭菜又名韭，山韭，丰本，扁菜，草钟乳，起阳草，长生韭，懒人菜，现代人把它称之为蔬菜中的"伟哥"，它以嫩叶和柔嫩的花茎，花，嫩籽等供人们食用。韭菜具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。
什么时候的韭菜好吃？答案是农历二月韭菜最好吃：《本草纲目》记载“正月葱，二月韭”就是说，2月生长的韭菜最适合人体健康。血压低、贫血以及每天早晨爬不起来的孩子，一定要抓住二月韭的机会，尽可能多吃韭菜，把身体补好。韭菜对人体有保温作用，还能增进体力和促进血液循环。常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或妇女月经迟来的人可以多吃，但是，有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。
专家认为，春天吃韭菜可以帮助我们排除体内辐射，同时利于大便通畅，对孕妇容易出现便秘有很好的帮助作用，但每次不要食用过多，因孕期胃酸分泌减少，消化能力下降。
所以有人总结说，物极必反，什么东西吃多了都会有负作用。zhaozhishi.com－编录
找知识作者在2011年4月的一篇文章哪些蔬菜农药残留多 哪些含农药少 中提到现代社会韭菜的农药残留较多，因此提醒广大孕妇朋友们更要当心。
