【家常菜】土豆片炒肥肠

质料：

猪大肠、土豆、青红椒片，盐、味精、鸡精。

建造步调：

1、猪大肠用生粉搓洗洁净，滚水煮过，进五香卤水锅卤熟，掏出切块

2、土豆去皮洗净，切菱形片；青、红椒切菱形片，待用。

3、大肠过油，倒起沥干油份；土豆片、青、红椒片过油，倒起沥干油份。

4、用锅里的余油炒喷鼻干辣椒少量，下大肠、土豆片、青红椒片，用盐、味精、鸡精调好滋味，炒匀后勾芡，再翻炒半晌马上装盘。