【旺销菜】沙茶酱焖鸭块

这道沙茶酱焖鸭块得当家庭烹饪建造，削减了油脂的用量，光彩金黄，沙茶香味浓烈，肉质软嫩、土豆耙糯入味。

质料：

鸭子1250克，土豆200克，香菇50克，洋葱100克，杏鲍菇50克。

调料：

沙茶酱100克，料酒50克，酱油50克，姜片20克，蒜泥25克，辣椒面10克，白糖25克，湿淀粉30克，鲍汁或耗油30克，色拉油50克。

做法：

1、鸭子荡涤洁净备用，土豆洗净去皮备用，香瓜泡发，杏鲍菇洗洁净备用，洋葱去皮洗洁净备用。

2、将鸭子剁成5厘米巨细块，土豆切成滚刀块，洋葱30克切成粒，剩下的切成菱形片，杏鲍菇切片，香菇片成两半备用；姜10克切片，剩下的切成终。

3、锅上火，倒入净水、料酒、姜片烧开，下入香菇、杏鲍菇汆火捞出备用；放入鸭块烧开，约莫煮15分钟捞出，用净水洗洁净备用。

4、锅上火，倒入色拉油烧三成热，下入姜末、蒜末、洋葱终、山茶酱、鲍鱼汁，炒出香味，再倒入料酒、酱油、辣椒面、白糖炒匀，倒入压块炒约莫5分钟，倒入土豆、香菇、杏鲍菇、洋葱炒匀，倒入适量净水年夜火烧开，改小火焖约莫半小时，淋入水淀粉勾芡装盘便可。