【创意冷菜】特征醉六月荷花蟹

主料：

六月黄蟹

辅料：

荷花，白花椒，八角，桂皮，香叶，草果，话梅，陈皮，香葱，生姜。

调料：

金标生抽1斤，绵白糖1斤，美极鲜1两，耗油1两，五年陈花雕酒1两，白酒1两。

做法：

1、将新颖六月蟹用白酒生醉五分钟，进蒸箱蒸熟，备用。

2、将以上调料调好，放入辅料后搅平均，放入备用的蟹醉，一天工夫便可。

建造人：罗建良