有的妈咪煮牛奶时时，常会往里面加一些糖。她们认为这样会增加口味，使小宝贝喜欢喝。而且，牛奶中放一些糖，可使蛋白质更有效地利用。其实这样做有损牛奶的营养价值。
因为，科学研究已经表明，牛奶与糖同煮时，其中的赖氨酸会与蔗糖组合成一种新的化合物，即果糖氨基酸。这种物质不但不能被宝宝消化吸收，而且还会产生一种被称为“梅德反应”的有毒物质，影响宝宝的肝肾发育。同时，牛奶在加糖后，也会使钙质大大丢失，降低了牛奶的营养价值。
要想让小宝贝喝甜牛奶，最好等牛奶煮沸后，晾至微温时再放糖。但要注意加糖的比例，如果加得糖太多，会影响小宝贝的消化功能。一般来讲，每100毫升牛奶中加5-8克糖为宜。5-8克糖的量，大约相当于为三分之一汤匙。
